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Frühling lässt sein blaues Band...
Folienkartoffeln
mit Joghurt-
Lachs-Creme
von Melanie
Batzlaff-Seger
Steuerfachwirtin,
Steuerfachangestellte
L i e b l i n g s -
R e z e p t
Zutaten für 4 Personen:
• 12 Kartoffeln (à ca. 100 g)
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1/2 Bund Dill
• 6 dünne Scheiben (ca. 180 g) Räucherlachs
• 200 g Joghurt-Frischkäse
• 300 g fettarmer Joghurt
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft
• 2-3 TL gerieb. Meerrettich
• unbehandelte Zitrone zum Garnieren
• Alufolie und etwas Öl
1. Kartoffeln gründlich waschen, trockentupfen
und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Einzeln in leicht geölte Alufolie wickeln und
auf dem Backblech im vorgeheizten Back-
ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/
Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen.
2. Lauchzwiebeln putzen. Lauchzwiebeln und
Dill waschen und, bis auf etwas Dill zum
Garnieren, fein schneiden. 2 Scheiben Lachs
in feine Streifen schneiden. Frischkäse und
Joghurt glatt rühren. Lauchzwiebeln, Dill und
Lachsstreifen unterheben. Mit Salz, Pfeffer,
Zitronensaft und Meerrettich abschmecken.
3. Übrige Lachsscheiben dritteln. Kartoffeln
längs einschneiden und aufbrechen.
Mit Lachscreme und Lachs anrichten.
Mit Zitrone und Rest Dill garnieren.
Guten Appetit!
Frühling
Frühling lässt sein blaues Band
wieder flattern durch die Lüfte;
süße, wohlbekannte Düfte
streifen ahnungsvoll das Land.
Veilchen träumen schon,
wollen balde kommen.
Horch, von fern ein leiser Harfenton!
Frühling, ja du bist‘s!
Dich hab‘ ich vernommen!
(Eduard Mörike 1804-1875, deutscher Lyriker)
„Viele Ausflugsziele in der Nähe
Ingrid Männle,
Sekretariat
locken , z.B. das Durbacher Schloss
und die Triberger Wasserfälle .“
„Anregungen zur Deko in Haus
und Garten hole ich mir gerne auf
der „Gartenträume“-Messe in Freiburg.“
Helga Kuderer,
Steuerfachangestellte
Felicitas Fehrenbach,
Steuerfachangestellte
„Ich freue mich auf die ersten
Frühlingsblumen und Sonnenstrahlen .
Und vor allem auf die
Stefanie Keller,
Bankfachwirtin,
Finanzassistentin
Rhabarber- und Erbeerzeit..“
„Sich mit Freundinnen zu einem gemeinsamen Hausputz verab-
reden, die Arbeit entsprechend aufteilen. Jede Person putzt ein Zim-
mer, zwischendurch natürlich eine Kaffeepause.“
Petra Benz, Buchhalterin
ggg
Frühjahrsputz
ggg
„Ich putze nicht mehr an einem Tag die Fenster im ganzen
Haus, sondern nehme mir speziell ein Zimmer vor. Da werden
dann die Fenster geputzt und die Schränke aufgeräumt.
Somit ist das ganze überschaubar und man geht positiv an die
Sache heran, weil man weiß, dass nicht der ganze Tag verplant ist.“
Ingrid Männle, Sekretariat
„Homöopathie
für den „Kater “:
Nux Vomica D12“
Petra
Benz,
Buchhalterin
„Lästige Pfunde werden bei mir
nicht mühsam runtergehungert.
Hose kneift, reite oder laufe ich mit den
Pferden und Gästen eine Runde mehr
durch den Wald . Das tut allen gut.“
Wenn ich merke , dass die
Gartenträume - Der grüne Treffpunkt
19. - 21. Februar 2016, Freiburg Messe
